手羽元を、骨を外さないように包丁で開きます。骨に沿って包丁を入れるといいですよ。

ボウルに●の調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせた中に開いた手羽元を入れ、よく揉み込み30分ほど漬け込みます。

片栗粉をしっかりとまぶします。隙間などにもしっかりとつけてください。皿に並べてラップをし、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。

180度に熱した揚げ油で、約3分間揚げます。添えの野菜と共に盛り合わせ完成です。