ゴーヤのにんにく醤油漬け
yaburie @enjoycooking_yaburie
ゴーヤの苦みをおさえ、ピリ辛のニンニク醤油味に仕上げました♪ご飯のお供にぴったり！ゴーヤが苦手な人も食べすぎちゃうかも！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあったので、消費レシピを考えました。
苦みを抑えて、ついつい食べたくなるにんにく風味をプラスしてみたら、これがおいしい！！
ご飯のお供にぴったりの漬けものが出来上がりました（＾＾）
ゴーヤのにんにく醤油漬け
ゴーヤの苦みをおさえ、ピリ辛のニンニク醤油味に仕上げました♪ご飯のお供にぴったり！ゴーヤが苦手な人も食べすぎちゃうかも！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあったので、消費レシピを考えました。
苦みを抑えて、ついつい食べたくなるにんにく風味をプラスしてみたら、これがおいしい！！
ご飯のお供にぴったりの漬けものが出来上がりました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き、3～5mm厚さに切り、塩をもみ込んで5分ほど置く。にんにくは薄切りにする。
-
- 2
鷹の爪は半分に切り、中の種を取り除いておく。
-
- 3
ボウルなどにめんつゆと醤油、にんにく、鷹の爪を入れて合わせておく。
-
- 4
ゴーヤは鍋にお湯を沸かして1分茹で、冷水でよく洗い、手でしっかりと握って水気を絞る。
-
- 5
浅漬け容器もしくはジップロックにゴーヤを入れ、そこに3を注ぎ入れる。
重しをのせるか、手で軽くもみ込み、冷蔵庫へ。 -
- 6
半日以上置いたらできあがり♪
お皿に盛りつけてご飯と一緒にどうぞ☆ -
コツ・ポイント
めんつゆの濃縮タイプを使う場合は、かけつゆの濃さに薄めてからレシピどおりに作ってください。
ゴーヤは1mmほどの薄切りにすれば、茹でる手間無く、塩揉みして洗い流してからすぐに漬けて同様においしくいただけます♪
つくれぽ
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