Real Pasta Carbonara
Ada banyak versi Pasta Carbonara yang saya tahu dan pernah coba tapi resep pasta Carbonara ini adalah yang paling mendekati aslinya menurut saya – tidak menggunakan krim atau susu sama sekali. Resep ini terinspirasi dari resepnya Antonio Carluccio dengan beberapa modifikasi yang saya lakukan.. Semoga terinspirasi! :D
Real Pasta Carbonara
Ada banyak versi Pasta Carbonara yang saya tahu dan pernah coba tapi resep pasta Carbonara ini adalah yang paling mendekati aslinya menurut saya – tidak menggunakan krim atau susu sama sekali. Resep ini terinspirasi dari resepnya Antonio Carluccio dengan beberapa modifikasi yang saya lakukan.. Semoga terinspirasi! :D
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air dalam panci lalu masukkan pasta mentah hingga al-dente (kurang lebih 10-15 menit). Taburkan garam untuk memberikan rasa
- 2
Sambil menunggu pastanya matang, kita iris tipis bawang putih
- 3
Iris tipis juga sosis sapinya
- 4
Aduk-aduk pastanya supanya matangnya merata dan tidak menempel. Setelah kira-kira pastanya matang, tiriskan
- 5
Tumis bawang putih hingga sedikit kering dan wangi
- 6
Masukkan sosis ke dalam panci tumisan bawang. Dengan api sedang goreng sosis hingga kering sesuai preferensimu
- 7
Campurkan bersama di panci berisi pasta yang sudah matang tadi. Aduk rata
- 8
Sekarang kita siapkan saus carbonaranya: kocok kuning telur
- 9
Parut keju
- 10
Campurkan parutan keju dengan telur, tambahkan lada hitam. Aduk rata
- 11
Campurkan adukan saus carbonara tadi ke dalam panci berisi pasta
- 12
Dengan api kompor kecil-sedang, kita panaskan sausnya hingga setengah matang. Kita aduk terus sekitar 5 menit supaya merata panasnya lalu hidangkan! :D
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar