ボールに全卵と卵黄・砂糖を加えよく混ぜる。

人肌に温めた牛乳を大3ほど違う容器に入れココアを入れよく混ぜ、ボールの牛乳に加え、ふやかしたゼラチンも加えよく混ぜる。

生クリームを加え混ぜたら一度こす。

とろみが出るまで氷水で冷やします。
　バニラエッセンスを入れるときはここで入れてください。

好きな容器に入れ冷蔵庫で冷やしてください。