柔らかほっくり♡ふろふき大根
MANATELIER @cook_40078968
お箸でスーッと切れる柔らかほっくり♡ふろふき大根♬
圧力鍋を使えば、時間短縮出来て手間も省ける便利なレシピ。
このレシピの生い立ち
大根消費にはもってこい♬
圧力鍋を使えば半分の時間で調理出来て、時間も手間も短縮されるし一石二鳥なレシピです♡
柔らかほっくり♡ふろふき大根
お箸でスーッと切れる柔らかほっくり♡ふろふき大根♬
圧力鍋を使えば、時間短縮出来て手間も省ける便利なレシピ。
このレシピの生い立ち
大根消費にはもってこい♬
圧力鍋を使えば半分の時間で調理出来て、時間も手間も短縮されるし一石二鳥なレシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根を４ｃｍ厚に切り、皮を厚めに剥きます。
面取りをして、厚みの１／３までかくし包丁をいれます。 - 2
だし昆布の汚れを乾いた布巾で軽く拭き、圧力鍋の底に敷きます。
- 3
だし昆布の上に【１】の大根を置き、大根がかぶる程度のお米のとぎ汁を注ぎます。
- 4
圧力鍋の蓋をして中火で加熱します。
シュシュと蒸気が出てきたら弱火で３０分間加熱します。 - 5
３０分間の加熱が終ったら火を止め、自然冷却します。
- 6
★練りみそを作る★
鍋に味噌・砂糖・みりん・水を入れ、弱火にかけて煮立つまで煮ます。 - 7
【５】の鍋蓋が開けられたら、大根がお箸で切れるくらい柔らかくなっているか確認します。まだのようならもう少し煮ます。
- 8
柔らかくなった大根をお皿に盛り、大根が熱いうちに練りみそをかけて出来上がり♬
コツ・ポイント
お米のとぎ汁で煮ると、大根の苦味がなくなります。
出来れば、繊維が少なく水分が多い頭の方(葉っぱに近い方)を使うと、なお良し！
つくれぽ
美味しいものを食べることは大好き★ですが、実際の料理経験は少なく・・・旦那さまと結婚してからは、美味しいものを食べさせてあげたい一心で、毎日レシピを片手に奮闘しています。なんせ経験がないから『適当』が分からず、レシピと計量スプーンは必需品(笑)この前作った料理はどこで見たっけ？というボケが頻発し、ここに覚書きを作るに至りました♪どうぞよろしくお願いします☆
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