ラタトゥイユ*炒めて混ぜて煮込むだけ♪

Name: ラタトゥイユ*炒めて混ぜて煮込むだけ♪
Yield: 約4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽肉（合い挽き） ２００ｇ; オリーブオイル（サラダ油） 大さじ１．５; にんにく １かけ（チューブでもOK）; 人参 １本; 玉ねぎ １個; なす １本; ピーマン ２個; エリンギ（しめじ） １パック; 赤・黄パプリカ（なくてもOK） 各１個; トマトのホール缶（角切り） 1缶; コンソメ ４個; 砂糖 大さじ１~２

*Luna @cook_40047345

パン、ご飯、パスタにもピッタリ。野菜は全て角切りなので、３歳の娘もパクパク！
このレシピの生い立ち
「野菜は全て角切りだし、簡単で美味しいよ」と、姉のように慕っている叔母から教えてもらいました。あまりにも簡単で美味しいので、我が家の定番料理になっています（＾＾）オールシーズン食べてます♪

ラタトゥイユ*炒めて混ぜて煮込むだけ♪

*Luna @cook_40047345

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材料

約4人分

挽肉（合い挽き）２００ｇ
オリーブオイル（サラダ油）大さじ１．５
にんにく１かけ（チューブでもOK）
人参１本
玉ねぎ１個
なす１本
ピーマン２個
エリンギ（しめじ）１パック
赤・黄パプリカ（なくてもOK）各１個
トマトのホール缶（角切り） 1缶
コンソメ４個
砂糖大さじ１~２
●みりん
●醤油
●とんかつソース（ウスターでもOK）

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作り方

1

鍋に油を入れてにんにくを炒め、香りが出たら挽肉を炒める。
2

挽肉の色が変わったら、全て角切り（１センチ弱）に切った野菜を入れ、更に炒める。
3

（２）の中に、トマト缶、コンソメ、砂糖を入れる。●の調味料は、鍋肌にぐるりと入れて混ぜ、煮詰める。
4
これは、パスタに添えたものです♪

コツ・ポイント

水は全く入れずに野菜の水分で煮込むので、旨味がUPします。野菜を小さく切ることで、調理時間も短く、小さな子供でもパクパク食べられますよ♪（３）でフツフツと煮立った後、鍋ごと新聞→毛布で包むと光熱費を節約出来ます♪

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つくれぽ

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*Luna @cook_40047345

2009/02/23 01:00に公開

19歳＆13歳の娘と優しい旦那様の４人家族♪ 決して料理上手ではないけれど、簡単でも美味しいものを！という気持ちで、日々奮闘中（＾＾；メニューの神様が降りてこない時は、こちらで助けてもらっている私ですv(*^▽^*)v　（2024.11）＊つくれぽ投稿ありがとうございます！お返事欄がなくなってしまいましたが、とても嬉しく思っています。これからも、よろしくお願いします(*^_^*)

このレシピのキーワード

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