ザウアークラウトが調理済みでない場合は、煮ます。まず、水気を切って、ひたひたのお水と火にかけます。

粒コショウ、スープの素、ローリエ、バター（またはラード）を加えて、好みの柔らかさになるまで煮込みます。（すべて分量外）

うどんは、生でなければ茹でておきます。ベーコンは食べやすく切ります。

フライパンを熱し、バター、ザウアークラウト、ベーコンを入れて炒めます。

ざっと火が通ったら、うどんも入れます。塩とコショウで味を調えます。

ねっちょりめが好きな場合は、ザウアークラウトの煮汁を足して加減して下さい。
できあがりー。