
きゅうりのキューちゃん漬け
少し薄味になっているので早めに食べたほうが良いようです。
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きゅうりを厚さ2mm位の輪切りにして塩をふり、しんなりさせてから水洗いして水切りしておく。
しょうがをせん切りにする。
※の調味料を鍋に入れて煮立たせる。(たかのつめは小口切りにしておく)
一度火を止めきゅうりとしょうがを入れる。そのまま冷ます。
冷めたらきゅうりをざるに上げ、煮汁をもう一度煮立たせきゅうりを戻して火を止める。
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