ピーマンは大きめのみじん切り、エビもピーマンと同じくらいの大きさに切ります。

フライパンにマヨネーズ、ピーマン、エビを入れて中火でゆっくり炒めます。

火が通ったら火を止めてごはんを加え、コンソメ、塩、コショウを振り入れ手早く切るように混ぜる合わせます。