Empal Asem Khas Cirebon

Name: Empal Asem Khas Cirebon
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging sapi sandung lamur (Rebus sampai empuk); 250 gram Iga Sapi (Rebus sampai empuk); 2 batang Serai; 4 lembar Daun salam; 75 ml Air Asam; secukupnya Garam; secukupnya gula pasir; 2 liter Air; 2 sendok makan Minyak (untuk menumis); 8 butir Bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri (disangrai); 1 sendok makan Ketumbar (disangrai); 1 sendok teh Merica bubuk; 2 cm Lengkuas; 2 buah Tomat; secukupnya Jeruk purut; secukupnya Bawang Goreng; 2 batang Daun bawang

Ery S Yuniar @erysyuniar

Karawang

Empal asem ini berasal dari daerah cirebon, daerah asal saya. Rasanya seger dan kuahnya yang asam bikin tambah nafsu makan :D #MasakanJawaMadura

Lebih banyak

Empal Asem Khas Cirebon

Ery S Yuniar @erysyuniar

Karawang

Empal asem ini berasal dari daerah cirebon, daerah asal saya. Rasanya seger dan kuahnya yang asam bikin tambah nafsu makan :D #MasakanJawaMadura

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

250 gramDaging sapi sandung lamur (Rebus sampai empuk)
250 gramIga Sapi (Rebus sampai empuk)
2 batangSerai
4 lembarDaun salam
75 mlAir Asam
secukupnyaGaram
secukupnyagula pasir
2 literAir
2 sendok makanMinyak (untuk menumis)
Bahan Halus
8 butirBawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri (disangrai)
1 sendok makanKetumbar (disangrai)
1 sendok tehMerica bubuk
2 cmLengkuas
Bahan Pelengkap
2 buahTomat
secukupnyaJeruk purut
secukupnyaBawang Goreng
2 batangDaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan bahan yang dibutuhkan
2

Rebus kembali daging ke dalam 2 liter air tambahkan serai dan daun salam
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas dan merica
4

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
5

Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam rebusan daging lalu tambahkan air asam, garam, gula pasir, tunggu hingga mendidih
6

Sajikan dengan bahan pelengkapnya :)