卵、砂糖、しおをよく混ぜ厚焼き玉子を作り冷ましておく。

焼き海苔をすしめしで貼り合わせて1.5枚分の大きさにし、すしめし半量を４ミリ厚に敷き詰める。

きゅうりを芯にしてしっかり巻き、たてに4等分（十文字）する。

焼き海苔に切り口を下にして切った海苔巻き2つを並べ、形を整えた厚焼き玉子をのせる。

残りの海苔巻きを上に乗せ、四角になるように海苔を巻く。

食べやすい大きさに切る。