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☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆
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☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆-レシピのメイン写真

☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆

rucpk♥mama
rucpk♥mama @cook_40146551

'12/9/6話題入り感謝☆どうぞ！作って！満足して！貝の味わい♡美味しくいただかなきゃ損♫つくれぽ１００人ありがとう！
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しも好きだけど同じプリプリを味わうならはまぐりのほうが酒蒸しに向いてると思ったので(*^^*)

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rucpk♥mama
rucpk♥mama @cook_40146551

'12/9/6話題入り感謝☆どうぞ！作って！満足して！貝の味わい♡美味しくいただかなきゃ損♫つくれぽ１００人ありがとう！
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あさりの酒蒸しも好きだけど同じプリプリを味わうならはまぐりのほうが酒蒸しに向いてると思ったので(*^^*)

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材料

2人分
  1. はまぐり 今回は14コ
  2. 日本酒 2／1カップ
  3. みつば（お好みで） 適量
  4. 醤油 大さじ2分の1（調節して下さい☆）
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作り方

  1. 1

    貝は殻と殻をこすり洗いしてしっかり砂抜きをしておきます。

    • ☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげたらキッチンペーパーなどで貝の水気をとってネ。（火に入れたとき水分があるとバチバチはねるので注意）

    • ☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆作り方2写真
  3. 3

    油を引いたフライパンを強火で熱したら貝を入れてから日本酒を入れすぐフタをします。

    • ☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆作り方3写真
  4. 4

    貝が口を開いたらフタを取り醤油をひと回しし、日本酒と醤油が貝にからむよう、少し見送ります♫

    • ☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆作り方4写真
  5. 5

    お好みで、バター加えても美味しいですね(*^^*)

  6. 6

    大きなクマさんがバターとブロッコリー入りで作ってくださいました♬

    • ☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆作り方6写真

コツ・ポイント

口が開いたらあとは手早くやるのが貝をプリプリに仕上げるポイントです(^○^)

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rucpk♥mama
rucpk♥mama @cook_40146551
2012/01/31 19:16に公開

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