ニューヨーク風ヨーグルトチーズケーキ
naonico @cook_40069741
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトで酸味とコクを加えました。湯煎焼きする事で滑らかな口溶けに♪
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキが大好きだけど、サワークリームは買うと高い！それなら味わいも似ている水切りヨーグルトで代用して作ってみよう♪となりました^ ^ 手に入り易い材料で分かりやすい分量、簡単な手順にして手軽に作れるようにしました。
ニューヨーク風ヨーグルトチーズケーキ
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトで酸味とコクを加えました。湯煎焼きする事で滑らかな口溶けに♪
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキが大好きだけど、サワークリームは買うと高い！それなら味わいも似ている水切りヨーグルトで代用して作ってみよう♪となりました^ ^ 手に入り易い材料で分かりやすい分量、簡単な手順にして手軽に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎下準備 前日に水切りヨーグルトを作っておく。型に紙を敷く。オーブンを180℃に予熱。湯煎用のお湯を沸かす。
- 2
◎ボトムを作る ビスケットを丈夫なポリ袋に入れ麺棒などで叩いて砕く。レンジで溶かしたバターを入れてよく揉んで馴染ませる。
- 3
②のビスケットを型の底に均等に敷きつめる
- 4
材料の順に泡立て器ですり混ぜていく。※この時クリームチーズは柔らかく戻しておくこと。※材料入れる度に丁寧にすり混ぜる。
- 5
④の生地を型に流して180℃で30分、150℃で30分湯煎焼きにする。
- 6
焼けたらオーブンから取り出し冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて完全に冷まし、型から外して切り分ける。
コツ・ポイント
空気を含ませないように順番を守って丁寧に混ぜる事。湯煎をする際、底抜けタイプの型を使用する場合は底にアルミホイルを被せて、お湯が入ってこないようにしましょう。
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