ピーナッツバターでライスシリアルバー

北米で有名なライスクリスピー。マシュマロとピーナッツバターで作りました。砕いたピーナッツとホワイトチョコも決め手です。
このレシピの生い立ち
ケロッグの“RICE KRISPIES SQUARES ORIGINAL RECEIPE”を参考に、本来はバターかマーガリンを使うところをピーナッツバターに変更。ピーナッツも入れ分量も改変。ぽん菓子が甘さ控えめなのでホワイトチョコも追加。
ピーナッツバターでライスシリアルバー
北米で有名なライスクリスピー。マシュマロとピーナッツバターで作りました。砕いたピーナッツとホワイトチョコも決め手です。
このレシピの生い立ち
ケロッグの“RICE KRISPIES SQUARES ORIGINAL RECEIPE”を参考に、本来はバターかマーガリンを使うところをピーナッツバターに変更。ピーナッツも入れ分量も改変。ぽん菓子が甘さ控えめなのでホワイトチョコも追加。
作り方
- 1
砕いたピーナッツとライスシリアルを混ぜておく。それぞれ計量カップで容積を量って入れました。
- 2
ボウルにマシュマロとピーナッツバターを入れ、電子レンジで2、3分加熱して溶かす。マシュマロがぷくぅ~っと膨れてきます。
- 3
ピーナッツバターとマシュマロを手早く混ぜる。しぼんで粘りのあるクリームになります。
- 4
ピーナッツとライスシリアルをマシュマロのボウルに入れ絡める。納豆の様に糸を引き、すぐ冷めて硬くなるので、なるべく早く。
- 5
クッキングシートを敷いた型(タッパー使用)に入れ、上からぎゅうぎゅうに押さえつけ形を整える。冷めたらカットする。
- 6
型に入りきらなかったものは、手でゴルフボールぐらいの大きさにに丸めると良い。
- 7
オプションでホワイトチョコをコーティング。チョコと生クリームを電子レンジで温め溶かす。(明治の板チョコ45gx3枚使用)
- 8
良く混ぜて固まったシリアルの上に均一に塗り、1時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
- 9
お好みの大きさにカットしてどうぞ。
- 10
北米ではケロッグのライスクリスピーが一般的。日本では入手困難な為ポン菓子で。スーパーの100円菓子コーナーにありました。
- 11
ピーナッツバターはスキッピーのクリーミータイプを使いました。
コツ・ポイント
シリアルとマシュマロを混ぜる時はすぐ固くなるので結構力仕事。ヘラにバターを少し塗ると良いようです。型へはヘラを使うより手で少量ずつ取って押し込む方が簡単。ホワイトチョコはオプションですが、ポン菓子は甘さ控えめなのであった方が美味しいです。
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