ピーマン・玉ねぎを細切りに。ウインナーは斜めに切っておく。

フライパンに油を熱して、ピーマン・玉ねぎ・ウインナーを炒める。

中華めんの袋に爪楊枝などで数か所穴を開けて、レンジで1分(600w)温めておく。

②に中華めんも入れて一緒に炒める。

オイスターソースと塩胡椒で味付けして皿に盛る。

フライパンをさっと洗ったら、サラダ油を熱して、解きほぐした卵を焼き、焼きそばの上に乗せる。