みりんが入っている為、出し巻き卵より焦げ易いので火加減に注意して下さい。　今回は昆布梅干しを使ったので、だし昆布を捲いて焼いて見ました。海苔を捲いても美味しいと思います。　梅干しの塩分にもよりますが、今回は塩は入れませんでした。