インゲンは斜め切りで長さを４ｃｍくらいに揃え、塩茹でにしておく。（断面が大きいと柔らかく食べられます）

エリンギは大きいものは長さを半分に切ってから４ｍｍ厚さくらいに切る。ベーコンはお好みで一口大に。

フライパンに油を熱し、ベーコンを炒めて端に寄せ、ベーコンから出た油でエリンギをいい焼き色がつくまで炒める。

インゲンを投入し、塩胡椒・味の素少々で調味して出来上がり。 器に盛ってから、お好みで醤油をたらりと。