りんごは皮を剥き、芯を取り除いて8等分に切り分け、厚さ2㎝くらいに切ります。

フライパンに、りんご、砂糖、バターを入れて弱めの中火で炒めます。

砂糖が溶けたらフタをして弱火で10分煮ます。

【10分後】フタをとり、シナモンパウダーを加えて炒め合わせ、水分を飛ばします。

水分がなくなったら火を止め、冷ましておきます。

まな板に打ち粉をして、パイシート2枚の端を少し重ねてめん棒で伸ばします。生地がくっつかない場合は少し水をぬります。

パイシートをタルト型に敷き詰め、めん棒で余分な生地を落とし、底にフォークで穴を開けます。

リッツ（orルヴァン）を食品用ビニール袋に入れて、めん棒で砕きます。

溶き卵を作ります。

残りのパイシート1枚を伸ばし、ピザカッターまたは包丁で棒状に切り分けます。

棒状の生地を格子状にかぶせ、余分な生地をめん棒で落とし、表面に溶き卵を塗ります。

落とした生地を集めて細長く伸ばし、まわりにぐるっとかぶせたら、表面に溶き卵をぬり、フォークで押さえつけます。

200°のオーブン（下段）で35分焼きます。途中25分くらいで様子を見て焦げそうな場合は表面にアルミホイルをかぶせます。

少し冷めたら型から外し、お皿に移して出来上がりです。