スパゲティーは、大きめの鍋にたっぷりの水と塩大1を入れ、それぞれの茹で時間で茹であげる。

玉ねぎ、長なす、エリンギはみじん切りにする。

人参はおろし器の大きめの刃ですりおろす。５ミリ×数センチくらいはあるけどとにかく薄くしたい✿みじん切りなら一面は薄くする

鍋に多めに油をひき、ニンニクを入れ香りを出し、塩、コショウで下味を付けたミンチを入れ炒める。

ある程度色が変わったら、1の玉ねぎを入れ透き通るくらいまで炒め、続いてにんじん、なすも入れ炒める。

全体に油が回ったらトマト缶を全部入れコンソメを溶かし、ローリエ、ナツメグを入れてひと煮立ちさせる。

エリンギを入れケチャップ、塩コショウで味を整える。
蓋をして火を弱め10分炊く
火を止めスライスチーズを入れ蓋をして放置