にんじんは皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。

フライパンにゴマ油を熱し、①のにんじんを入れて炒める。全体に油が馴染んだら、酒・砂糖を加える。

にんじんがしんなりしたところで、醤油・コチュジャンを加え、更に炒める。水分がなくなれば出来上がり。