サクッと鶏の唐揚げ
にゃんこの飼い主 @cook_40125786
外はサクッと中は柔らかい唐揚げです♪
お肉嫌いの姑もこれは美味しいと喜んで食べてくれます(*^^)v
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい唐揚げを目指し、下味は色々と調味料を変えて試してみました。結果、行き着いたのがこの配合です(*^_^*)
サクッと鶏の唐揚げ
外はサクッと中は柔らかい唐揚げです♪
お肉嫌いの姑もこれは美味しいと喜んで食べてくれます(*^^)v
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい唐揚げを目指し、下味は色々と調味料を変えて試してみました。結果、行き着いたのがこの配合です(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、縦横4ｃｍ大にカットする。皮の部分は気になるようなら取り除いて下さい。
- 2
下味用の調味料を混ぜ、1のお肉を半日以上漬け込む。
- 3
2をざるにあげ、汁気を切る。
- 4
ビニール袋に片栗を入れ、汁気を切った鶏肉を入れる。ビニール袋の口を閉じて振り、片栗粉をまんべんなく付ける。
- 5
揚げ物用鍋に油を入れ火にかける。菜箸を入れ、箸の周りに気泡が付いたらお肉を揚げていく。
- 6
途中、2,3回裏表を返し、こんがり色付くまで揚げる。
- 7
器に盛り付け、お好みでレモンを添えて下さい。
コツ・ポイント
ビニール袋が小さい場合は、お肉と片栗粉を２回に分けて下さい。片栗粉は、様子をみて足りないようならば足して下さい。
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