うちの「基本トマトソース」
ケチャ＆ウル @kecha_uru
話題入り感謝♡アレンジの効く、基本のトマトソース（ソース・ポモドーロ）です。
このレシピの生い立ち
何年も作り続けている私好みのトマトソース。ありがちなレシピですが、友人に教える為に基本のソースとして極簡単にレシピ化しました。
うちの「基本トマトソース」
話題入り感謝♡アレンジの効く、基本のトマトソース（ソース・ポモドーロ）です。
このレシピの生い立ち
何年も作り続けている私好みのトマトソース。ありがちなレシピですが、友人に教える為に基本のソースとして極簡単にレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは、潰すか、粗みじん切りにする。
- 2
フライパンに、にんにくとオイルを入れ→点火。弱火でじっくり香りを引き出すように、こんがり薄茶色になるまで炒める。
-
- 3
次に、トマト缶をつぶしながら加え・・・
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- 4
空になった缶に半分くらいの水を入れ、それで中身を洗いつつ鍋に加える。→コンソメ（とベイリーフ）を加えいったん煮立たせる。
-
- 5
弱火にして20～30分煮る。木べらで一瞬底が見える程度にとろみがついたら完成！
-
コツ・ポイント
・にんにくを焦がさないこと
・酸味がきつければ砂糖小さじ1/2～を加える。
・基本のソースなので、好みでアンチョビやオリーブ、バジルやオレガノを加えてください。
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