ベーグル好きのベーグル♪
SUZUTYAN @cook_40047783
第一次発酵ナシ♪♪
誰でも簡単もっちもちベーグルを
おうちでつくっちゃいましょう(*^0^*)
このレシピの生い立ち
ベーグルが好きなので
自分で作っちゃいました
ベーグル好きのベーグル♪
第一次発酵ナシ♪♪
誰でも簡単もっちもちベーグルを
おうちでつくっちゃいましょう(*^0^*)
このレシピの生い立ち
ベーグルが好きなので
自分で作っちゃいました
アプリでひらく作り方
- 1
初めにお湯を沸かしておく★強力粉･砂糖・塩などをふるっておく★
※生地をきめ細かくする為 - 2
ボールに１でふるっておいた強力粉、イースト、砂糖、塩を入れて手で軽くまぜる★きれいに混ざったら真ん中を開けるようにする
-
- 3
２のボールの真ん中にお湯を少しずついれてねっていく★初めはねちゃねちゃするｹﾄﾞまとまってきます！
- 4
ある程度まとまってきたら台の上でコネコネします！１０分～１５分位です★
- 5
４の生地を４等分にします(包丁できるとやりやすいです)
- 6
４等分にした生地を豚まんのように絞り口を作ってきれいに丸めます
-
- 7
その絞り口を上にして生地をのばしていきます★伸ばし棒をつかうとやりやすいです♪
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- 8
伸ばした生地の手前の部分を真ん中に押し込みながらしっかり巻いていきます♪巻いた生地を２０㌢くらいの棒にしていきます♪
- 9
このように輪っかを作ってラップをして３０分発酵します★その間にお湯を沸かしておき、ｵｰﾌﾞﾝを予熱２１０°にしときます★
-
- 10
沸騰直前のお鍋にはちみつを入れてベーグルを片面３０秒ずつゆでます★
- 11
余熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで２１０°で１５分焼いて完成♪♪
- 12
焼いたベーグルわお好みでサンドしたりりて食べてください♪写真わｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをつけました♪
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