☆バノフィーパイ☆バナナキャラメルタルト
バナナとトフィーが合わさって名づけられたバノフィーパイ。あまーいキャラメルとバナナの相性抜群のデザートです♪
このレシピの生い立ち
英国で知ったこのケーキ『バノフィーパイ』を作ってみました♪
☆バノフィーパイ☆バナナキャラメルタルト
バナナとトフィーが合わさって名づけられたバノフィーパイ。あまーいキャラメルとバナナの相性抜群のデザートです♪
このレシピの生い立ち
英国で知ったこのケーキ『バノフィーパイ』を作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【HPの場合】
小麦粉、塩、砂糖を入れ数回混ぜ、角切りにした冷えたバターを入れてパン粉みたくポロポロになるまで混ぜます。 - 2
混ぜながら黄身と水を加えて、生地がまとまったらすぐ止めます。
- 3
【手で混ぜる場合】小麦粉、塩、砂糖を混ぜ、角切りにした冷えたバターを加え、手でもみ込みパン粉のようになるまで混ぜます。
- 4
ナイフを使い、黄身を混ぜていきます。生地がまとまらないようなら冷水を混ぜてまとめます。
-
- 5
生地をラップにくるみ、冷蔵庫で２０分休めます。小麦粉をまぶした台の上で２８cm程にめん棒を使って広げます。
- 6
タルト型(15～20cm）に敷き詰め、フォークで穴をあけ、ベーキングペーパーを敷きベーキングビーンズを入れます。
- 7
170度のオーブンで15分。
- 8
ベーキングビーンズを取り出しタルト底に卵黄を塗り、再度オーブンで10分または焼き色が付いてしっかり全体が焼き上がるまで。
-
- 9
バターとコンデンスミルク、三温糖、ゴールデンシロップを鍋に入れ中火にかけ、キャラメル色になり重たくなるまで混ぜ続けます。
-
- 10
タルト型に注ぎ、冷蔵庫で冷まします。
-
- 11
薄く切ったバナナを真ん中を残し丸く並べ、上からレモン汁をかけます。
-
- 12
ホイップした生クリームを真ん中にたっぷりのせて・・・
-
- 13
チョコレートを削りまぶせばできあがり☆
-
コツ・ポイント
キャラメルは液状すぎると切った時に全て流れてしまうので、ある程度の固さまで蒸発させて下さい☆今回甘くないコンデンスミルク（Evaporated milk）で作りましたがそれでも甘いので、皆さん砂糖等は好みに合わせて調節してみて下さい♪
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