【農家のレシピ】水菜（壬生菜）の浅漬け
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
ビニール袋で簡単浅漬け。みじん切りにしてお醤油をかけてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
菜っ葉の漬物はいつもこの作り方をします。３％の塩は黄金率です☆
【農家のレシピ】水菜（壬生菜）の浅漬け
ビニール袋で簡単浅漬け。みじん切りにしてお醤油をかけてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
菜っ葉の漬物はいつもこの作り方をします。３％の塩は黄金率です☆
アプリでひらく作り方
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細いサラダでも食べられる水菜を使ってね。水菜はぬるま湯（湯沸かし器のお湯でOK）で洗います。ちょっとしんなりさせるんです
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ビニール袋に水菜と【A】、水大さじ１を入れます。
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- 3
ビニール袋の中の空気を抜いて1日冷蔵庫に入れておきます
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徐々にしんなりしてくるので、たまに中の空気を抜いてくださいね。2回くらい。ココが唯一のPOINTです☆
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- 5
1日たったら出来上がりです。食べるときまで切らずにタッパで保存ね☆
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みじん切りにして、お醤油をちょっとかけてどうぞ
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- 7
ご飯に混ぜて・・
「菜めし」 -
- 8
おにぎりにしてもかわいいよ。
左から、水菜の漬物、ゆかり、小松菜ふりかけ（レシピID：18433989 ） -
コツ・ポイント
■今回は入手しやすい「水菜」を使っているんですが、本当は「壬生菜（みぶな）」の方が断然おいしいんです。もし見つけたら「壬生菜」でやってみてください。水菜と違って少しピリッと辛くて美味しいんですよ☆
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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