membuat kulit: campur terigu, gula, garam. lalu masukan air. uleni sampai kalis. setelah kalis masukan minyak goreng lalu uleni lagi sampai kalis. lalu bagi jadi 5 bagian, bulatkan dan rendam dalam minyak goreng selama 2 jam.

buat isi: tumis bumbu kari instan sampai harum, lalu masukan daging cincang, masak sampai daging matang. angkat sisihkan.

ambil adonan kulit, pipihkan dengan menggunakan rolling pin atau ditekan2 dengan tangan sampai tipis. hati2 sobek.

iris halus daun bawang dan bawang bombay. lalu campurkan telur, gula, garam, lada kocok rata. sisihkan.

goreng kulit martabak di penggorengan yang sudah ada minyak panas tuang kocokan telur lalu lipat 4 sisinya. goreng dengan api sedang sampai matang merata. angkat.