♡ガトーショコラ♡
ようこりん♪ @cook_40043239
濃厚ガトーショコラ♡
粉類、バター不使用です♪
このレシピの生い立ち
私の覚書レシピ「♡チョコレートタルト♡ID:18253511」のガトーショコラ版です。
♡ガトーショコラ♡
濃厚ガトーショコラ♡
粉類、バター不使用です♪
このレシピの生い立ち
私の覚書レシピ「♡チョコレートタルト♡ID:18253511」のガトーショコラ版です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄にわける。チョコレートを細かく刻む。型の底にクッキングペーパー、側面には薄くバターを塗っておく。
- 2
生クリームを沸騰直前まで温め、ボウルに入れたチョコレートに加え溶かす。卵黄、ラム酒を加え混ぜる。
- 3
別のボウルで卵白に砂糖を加えてしっかりしたメレンゲを作る。
- 4
チョコレートにメレンゲの半分を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。
- 5
しっかり混ざったら、反対にメレンゲのボウルに入れ、ゴムベラで泡をつぶさないようにしながら混ぜる。
- 6
型に流し入れ、１７０℃（予熱あり）のオーブンで３０～４０分焼く。
- 7
焼き上がったら粗熱を取り、型に入れたまま冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 8
１．５倍量にして１８ｃｍ型で。その場合は焼き時間を５分ほど長めにする。
-
- 9
生クリームを半分の量にしても美味しく出来ます♪（追記）
コツ・ポイント
チョコレートはお好きなもので。
仕上げにパウダーシュガーを振りかけたり生クリームを添えても♡
冷蔵庫で冷やしカットした後に常温に戻すと味が馴染んで更に美味しいです(*^-ﾟ)v♪ （追記）
つくれぽ
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