タルピット スパイシーなうす焼き
ぱりぱりぷっさ〜 @cook_40104324
小麦粉に、コリアンダーリーフと玉ねぎとトマトをたっぷり入れてうす焼きにしました。南インドの一部で食されているそうです。
このレシピの生い立ち
向山昌子著『アジアへごはんを食べに行こう』のレシピを参考に、想像力を働かせて作ってみました。
タルピット スパイシーなうす焼き
小麦粉に、コリアンダーリーフと玉ねぎとトマトをたっぷり入れてうす焼きにしました。南インドの一部で食されているそうです。
このレシピの生い立ち
向山昌子著『アジアへごはんを食べに行こう』のレシピを参考に、想像力を働かせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をボールに入れる。
- 2
トマト中２個をＦＰにかけて、ピューレにする。
-
- 3
コリアンダーリーフと玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 4
１にピューレ状にしたトマトを入れ、よく混ぜる。水分が足りないときは、水をたす。（お好み焼きの生地ぐらいの固さにする。）
-
- 5
４に３の具材を入れ、なじませる。（写真は、コリアンダーリーフの代わりにわけぎを使っています）
-
- 6
フライパンを熱し、サラダ油をしき、お玉で生地を入れて広げる。
-
- 7
そのまま弱火~中火で生地の周りが乾いてくるまで焼く。
- 8
裏に返して２、３分焼いて火が通ればでき上がりです。
-
- 9
私はそのままいただきますが、塩分が足りないと感じる場合は、マヨネーズや塩を混ぜたヨーグルトを付けるといいかと思います。
- 10
２０ｃｍのフライパンを使って焼いた場合、４～５枚できます。
- 11
冷めてから食べるとよりスパイシーです。
コツ・ポイント
本当は、みじん切りにしたトマトを入れるのですが、焼いた後水っぽくなるので、ＦＰでピューレにしてから、水分として混ぜ込みました。
スパイスはお好みで加減してください。辛さはカイエンペパーで調節します。
つくれぽ
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