Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Echamos agua con sal en una olla y le damos un buen meneo a las chirlas hasta que se abran y las reservamos; también reservamos el agua sobrante.
- 2
En la paellera sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo bien picados hasta que se doren.
- 3
Ahora añadimos al sofrito el arroz, las gambas, las chirlas, el clavo, el azafrán y el agua con la que hervimos anteriormente las chirlas. Esta última, si no hubiera bastante, añadimos un poco más y sazonamos al gusto
- 4
Es importante colar el agua con el que hervimos las chirlas para que no caigan restos de arenilla al arroz.
- 5
Ponemos a fuego medio-fuerte cuidando que no se quede sin caldo y removiendo de vez en cuando. En unos 20 minutos ya estará listo. Buen provecho 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge M le encantará ver cómo quedó.
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