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山菜の白だし漬け
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山菜の白だし漬け-レシピのメイン写真

山菜の白だし漬け

さくのまーたん
さくのまーたん @cook_40133677

塩漬けのわらびと水煮して瓶詰めにしていた根曲がり竹の子で(^^)
このレシピの生い立ち
春に採った山菜を利用したくて。

塩漬けのわらびと水煮して瓶詰めにしていた根曲がり竹の子で(^^)
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春に採った山菜を利用したくて。

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山菜の白だし漬け

さくのまーたん
さくのまーたん @cook_40133677

塩漬けのわらびと水煮して瓶詰めにしていた根曲がり竹の子で(^^)
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春に採った山菜を利用したくて。

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材料

  • わらび塩漬け 1束
  • 根曲がり竹 3本
  • 白だし 50cc
  • 水 200cc
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    塩漬けわらびは塩出しして、4センチ位にカットする。根曲がり水煮は輪切りにする。

  2. 2

    鍋に白だし、水と1の材料を入れ沸騰しない位の火加減で10分煮る。

  3. 3

    塩を入れ5分ほどしたら火を止め冷まして完成!

コツ・ポイント

沸騰させると、わらびが溶ける可能性有り!
冷ますことで味が染みます。
ちなみに私の使った白だしは100円ショップで購入したものです。
塩はお好みで調節してください。

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さくのまーたん
さくのまーたん @cook_40133677
2016/12/02 15:01に公開

このレシピのキーワード

わらび 姫竹

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