トマトと厚揚げ♡オイスターソース炒め
ゆーーーーこ @cook_40122574
トマトが安くなってくるといつも作ります♡
肉は入っていないのにガツンとメインを張れる味！
このレシピの生い立ち
10年以上前に料理雑誌で知って以来トマトの季節になると作ります。調味料の分量はオリジナルとは少し変わってきているかも。
トマトと厚揚げ♡オイスターソース炒め
トマトが安くなってくるといつも作ります♡
肉は入っていないのにガツンとメインを張れる味！
このレシピの生い立ち
10年以上前に料理雑誌で知って以来トマトの季節になると作ります。調味料の分量はオリジナルとは少し変わってきているかも。
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- 1
材料です。
トマトは中3個と書きましたが今回我が家には大1個しかなかったのでプチトマトさんに出動してもらいました(笑) -
- 2
トマトはへたを取り3～4cm角、厚揚げはさっと熱湯にくぐらせて油抜きし、一口くらいに。ネギは3cmくらいに斜め切り。
-
- 3
フライパンにごま油を中火で熱しトマトの1/2量を炒める。油が回ったら厚揚げを加えオイスターソース・酒・しょうゆを入れる。
- 4
そのまま2～3分煮る。
-
- 5
残りのトマトを加えてさっと炒めたらネギを加えて混ぜる。ネギを入れたら炒めすぎない事！ネギのシャキシャキ感が大切。
-
- 6
器に盛ってごま油小さじ1くらいを回しかける。
出来上がり～♪
コツ・ポイント
最後のトマトとネギを入れたら炒めすぎないことかな。煮込んだトマトとフレッシュなトマト＆シャキシャキネギがお口の中で楽しいですよ♡モチロン厚揚げもいい仕事してます^^ ネギ好きさんはネギを増量しても♪
つくれぽ
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