ゆで卵を作る。
キャベツの芯をくりぬき、葉を取る。
葉についた芯も切り取る。 芯はコマ切り。人参は乱切り。

キャベツの葉を茹でる。鍋に水を入れ、塩を少々入れる。柔らかくなったら水にさらす。

切ったキャベツの芯と人参、水を鍋に入れ火にかける。沸騰したら火を切る。(芯と人参を柔らかくします。)

玉ねぎをみじん切りにする。
ひき肉に塩コショウ、パン粉、玉ねぎを入れ混ぜる。
混ざったらゆで卵に上記をつける。