①　キャベツは、千切りにしてレンジで１分１０秒、加熱する

②　マヨと牛乳は、ボウルに入れて合わせておき、別のボウルに卵を割り入れて混ぜる

③　①に②を注ぎ入れて分離しないよう混ぜフライパンに火をつける

④　フライパンが温まったらオリーブオイルを入れ、熱したら③を入れ、一旦、火から外し、ぬれぶきんで３０秒当てたら戻す。

⑤　中火で大きめにざっと混ぜ、①を入れるある程度、卵液が固まったら半分　もしくは３つ折りに返す。

⑥　後は、中に火が通ったら完成。
後はお好みでトッピングをどうぞ。