わあきれい！ゆで卵で❁ミモザの花飾り
料理を盛り付けたお皿の上に、さっとミモザの花を咲かせましょう。
おろし金であっという間に出来て、ぱあ～っと華やぎますよ。
このレシピの生い立ち
ゆで卵のミモザは、料理の本などでは「包丁で細かく切る」とか「裏ごし器を使う」と書いてありましたが「おろし金を使えば、楽じゃない？」と思って、おろしてみたのが35年前のこと。友人たちも意外と知らなかったので、以来いろいろな人に教えています。
わあきれい！ゆで卵で❁ミモザの花飾り
料理を盛り付けたお皿の上に、さっとミモザの花を咲かせましょう。
おろし金であっという間に出来て、ぱあ～っと華やぎますよ。
このレシピの生い立ち
ゆで卵のミモザは、料理の本などでは「包丁で細かく切る」とか「裏ごし器を使う」と書いてありましたが「おろし金を使えば、楽じゃない？」と思って、おろしてみたのが35年前のこと。友人たちも意外と知らなかったので、以来いろいろな人に教えています。
アプリでひらく作り方
- 1
固ゆで卵を作る。
殻をむいて、キッチンペーパーなどで水気を拭いておく。 - 2
料理を盛り付けたお皿の上で、1のゆで卵を、おろし金でおろす。
-
- 3
お皿の飾りたいところの上で、白身の部分から、飾るようにおろして、散らしていく。
-
- 4
次に、ゆで卵の黄身を取り出す。
-
- 5
黄身を飾りたいところに、おろし金を使っておろす。
-
- 6
さあ どんな料理に、ミモザの花を咲かせましょうか。
- 7
✿「スモークサーモンとベビーリーフ＆アイスプラントのサラダ」の上に飾ってみました。✿
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- 8
✿コーンポタージュスープに飾って
「ミモザのコーンポタージュスープ」
たっぷり加えたらスープの具にもなります。✿ -
- 9
✿ポテトサラダの上に飾っても美味しそう。
お惣菜のポテトサラダだって、きれいに変身です。✿ -
- 10
✿「炊き込みごはん」「ちらし寿司」「そぼろごはん」「ピラフ」などのごはんメニューに飾っても素敵✿
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- 11
レシピID：18659887
✿「そら豆&ひよこ豆のヘルシー✿ミモザサラダ」
もよろしかったら参考にどうぞ～✿ -
- 12
レシピID : 19486137
✿「タイ風★焼きなすサラダ～ヤムマクワ」
もおいしいですよ。✿ -
- 13
＊2018/03/31 cpニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/28289
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コツ・ポイント
ゆで卵は固ゆでにします。
あと、おろし金は、水気のついていないものを使います。
必ず料理を盛り付けたお皿の上でおろして、バランスを見ながら飾ってくださいね。
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