キノコは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにゴマ油を引き、強火できのこをサッと炒めて、香りが出てきたら火を止める。（※必ず強火で火を通す程度。）

研いだお米をザルにあげ、水気を切った後、炊飯器に入れる。

だし汁、醤油、酒を入れて、お米炊きの３合分に合わせる。

炒めたきのこを入れて、スイッチオン。

炊きあがったらよく混ぜて、蒸らして出来上がり。