鍋に800ccのお湯を沸かし、スパイスセットを香りが出るまで3分程に出だす。

香りが出たらこす。鍋にスープを戻し、チリインオイルとトムヤムペーストを入れ再び一煮立ちさせる。

エビとえのき・しめじを加える。

火が通ったら、ナムプラー、砂糖を加える。

最後にコクを出すため牛乳を入れ出来上がり。