厚揚げは熱湯をたっぷりと回しかけ、冷めたら1㎝幅に切る。

生姜は薄切りしてから、千切りに。青じそは茎を切って千切り。

タレの材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱したら、厚揚げを並べて焼く。2〜3分くらい焼いたら裏返して同様に焼いたら完成。