韓国料理 鶏軟骨のヤンニョム炒め和え
のこさんどん @nococ
ビールにピッタリ！辛くて美味しい〜！鶏軟骨なのでコリコリと歯ごたえも良いです！エゴマの葉の香りもたまりません！
このレシピの生い立ち
何年か前に、韓国居酒屋で食べたおつまみが美味しくてお家で再現してみました！韓国酒(チャミスル)やビールに合うおつまみです！ご飯のお供にもオススメ！ご飯が進みます！
韓国料理 鶏軟骨のヤンニョム炒め和え
ビールにピッタリ！辛くて美味しい〜！鶏軟骨なのでコリコリと歯ごたえも良いです！エゴマの葉の香りもたまりません！
このレシピの生い立ち
何年か前に、韓国居酒屋で食べたおつまみが美味しくてお家で再現してみました！韓国酒(チャミスル)やビールに合うおつまみです！ご飯のお供にもオススメ！ご飯が進みます！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに生姜をすりおろし、醤油を加え、鶏軟骨を食べやすい大きさに切ったものと一緒につけておく。
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- 2
◆のヤンニョムのたれの材料をすべて加えて良く混ぜておく。(辛いタレなので、砂糖とコチュジャンの量を調整してください。)
-
- 3
フライパンに多めに油をひき、1の鶏軟骨に片栗粉をまぶしたものを揚げていく。
-
- 4
きつね色になるまで良く揚げる。(二度揚げがオススメです！) 鶏軟骨に火が通ったら油を良く切って器に移す。
-
- 5
火を弱火にし、フライパンに②で作っておいたヤンニョム(タレ)を大さじ1〜2たらす。
-
- 6
タレがブクブクしてきたら、揚げたての鶏軟骨の唐揚げを投入！タレとよく絡ませる。
-
- 7
更に、細切りにしたエゴマの葉も加え全体をよく混ぜていく。
-
- 8
エゴマの葉がシナッとしたら炒りごまを少々加えて完成！！！
-
コツ・ポイント
軟骨の唐揚げの代わりに普通の鶏の唐揚げで作っても美味しい！
残った鶏唐揚げのリメイクにも！
ヤンニョムは辛いのでの量は調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18577074
