蒸しなすのピリ辛ねぎソース大葉のせ
たこやきqoop @cook_40045088
蒸したなすはヘルシーでうまみがぎっしり！やわらかーい食感も最高。ねぎと大葉との組み合わせがとってもおいしい。
このレシピの生い立ち
焼きなすが好きなのですが、なすは焼いてから皮をむくのが面倒なので、最初からピーラーを使いむいておくと簡単。蒸せばうまみも封じ込め美味しい食感が味わえます。
蒸しなすのピリ辛ねぎソース大葉のせ
蒸したなすはヘルシーでうまみがぎっしり！やわらかーい食感も最高。ねぎと大葉との組み合わせがとってもおいしい。
このレシピの生い立ち
焼きなすが好きなのですが、なすは焼いてから皮をむくのが面倒なので、最初からピーラーを使いむいておくと簡単。蒸せばうまみも封じ込め美味しい食感が味わえます。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をピーラー等でむき、半分に切り、10分くらい水につけておき、あくをぬいた後、蒸し器で5分くらい蒸す。
- 2
ねぎはみじん切り、大葉は細切りにしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにくすりおろし、唐辛子を香り立つまで炒めた後、蒸されたなすを投入ししんなりするまで炒める。
- 4
③で入れたなすがしんなりしてきたら、合わせ調味料を入れる。全体に調味料が回ってきたらねぎを入れ火を通す。
- 5
お皿に盛り付けた後ポン酢をかけて、最後に大葉を乗せたら出来上がり～
- 6
※辛いのが苦手な方は、唐辛子なしでも充分美味しい～♪♪
コツ・ポイント
なすはピーラーでむくと簡単にむけます。
味付けはなす本来の味を楽しみたいので味は薄味になってます。（なすの大きさでも調整して下さい。）お好みで、ポン酢を追加しても良いと思います。また、追加でトッピングにかつお節もgoodです！
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