鰯の甘露煮（生姜甘辛煮）ｻﾝﾏも同ｼﾞ♪
今イワシがすごく美味しいです、サンマより脂乗ってるしやすいですよ～食べるなら今～♪サンマも同じに調理してね☆
このレシピの生い立ち
鰯をもっと美味しく簡単に～☆煮物って難しくないよ♪水分が多いから皆、失敗しちゃうだけなんですよ
シーグラスの輝きを～人魚の涙～
お料理カテゴリー
http://chiffon45.blog.fc2.com/blog-entry-9.html
鰯の甘露煮（生姜甘辛煮）ｻﾝﾏも同ｼﾞ♪
今イワシがすごく美味しいです、サンマより脂乗ってるしやすいですよ～食べるなら今～♪サンマも同じに調理してね☆
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鰯をもっと美味しく簡単に～☆煮物って難しくないよ♪水分が多いから皆、失敗しちゃうだけなんですよ
シーグラスの輝きを～人魚の涙～
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アプリでひらく作り方
- 1
鰯の腹わた、内臓をとり除き、綺麗に洗って取り除いたらキッチンペーパーで良く水分を拭いておく
- 2
鰯を半分に切る
- 3
鍋または小さめフライパンに醤油、砂糖、水、かつおだしを入れて煮たてたら鰯（サンマ）を入れます。その時に生姜もね！
- 4
後は強火で煮たてながら調味液を煮詰めていきます。トロットして煮詰まってきたら完成、途中、液を鰯にかけながら煮詰める
- 5
さらっとした煮つけけよりもしっかりトロッとがいいと思います。お店で出てくるような味付けと見た目になります。
-
- 6
もしタレが少ないなって思ったら水や醤油砂糖をお好みで煮詰めている間にたしちゃって平気ですよ味を見ながらうまく煮詰めてね
- 7
さんまはこんな感じに仕上がります♪
-
- 8
キンキにも使えます料理写真http://chiffon45.blog.fc2.com/blog-entry-9.html
コツ・ポイント
魚の煮つけと言うのは時間をかけて煮る物ではありません。短時間で１０分あれば十分です。煮崩れなく照りよく酒やみりんはいりません砂糖としょうゆで十分です。ただし砂糖はてんさい糖かさとうきび糖でね！上白糖ではコクもなく美味しい煮つけにはなりません
つくれぽ
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