レンコンは皮をむき薄くスライスし水にさらす。

すき焼きのたれと水を合わせる。レンコンの量によってたれの量は調節して下さい。（今回は200ml作りました）

フライパンにごま油とラー油を入れ温まったらレンコンを入れ炒める。

レンコン全体にごま油とラー油がいきわたったら薄めたたれを入れ炒め煮する。

水分がほとんどなくなったら火を止め、いりごまを入れ混ぜて完成。