チンゲン菜は3～4cm幅に切る。生姜は千切りとすりおろしにする。すりおろしは汁だけ最後に使います。

ごま油で千切りの生姜を炒め、香りが出たらチンゲン菜を加え炒める。チンゲン菜がしんなりしたら水を加える。

2が沸騰したら鶏がらスープを加え、弱めの中火でチンゲン菜が柔らかくなるまで煮る。

チンゲン菜が柔らかくなったら●で調味し、カニ缶と生姜汁を加え、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。