Iris kentang memanjang sebesar korek api.

Masukkan kentang yang telah diiris kedalam panci, tambahkan garam, bawang putih yang dicincang halus dan air. rebus hingga air mendidih sambil diaduk, tiriskan kentang dan siram dengan air dingin.

Goreng kentang dalam minyak panas hingga hampir matang, tiriskan kentang yang telah digoreng selama 1 jam. setelah itu goreng kembali kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.