豆腐と鶏肉の梅そぼろごはん

Name: 豆腐と鶏肉の梅そぼろごはん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 一丁; 鶏挽肉 100~120g; 梅干 大粒2個; 茗荷 2個; 醤油 少々; 油 少々; ご飯 お茶碗2杯

Barヤマノウエ @cook_40065979

暑い季節でも簡単に作れて、さっぱり食べられる、我が家の元気ごはんです。
このレシピの生い立ち
梅干は良く豚挽肉とチャーハンにするのですが、更にさっぱりさせたくて、鶏挽肉と、お豆腐を使ってみました。ご飯は一緒に炒めないので、チャーハンよりさっぱり食べられます。

豆腐と鶏肉の梅そぼろごはん

Barヤマノウエ @cook_40065979

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材料

２人分

木綿豆腐一丁
鶏挽肉 100~120g
梅干大粒2個
茗荷 2個
醤油少々
油少々
ご飯お茶碗2杯

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作り方

1

油を薄く敷いたフライパンで鳥挽肉と水気を切った木綿豆腐を潰しながら炒める。
2

火が通ったら、梅干を潰しながら加え、醤油で味を調える。（梅の塩加減によってはお醤油不要です！）
3

炊きたてご飯の上に盛り、スライスした茗荷を添えて出来上がり。
4
お好みで、緑の野菜を添えると色も綺麗です。

コツ・ポイント

梅干の大きさや塩加減で味が変わるので、お醤油を足す前に味見をして下さい。お醤油を入れる場合でも、隠し味くらいの感覚で。鶏の部位はお好みですが、私はモモ挽肉を使います。
今回は胡瓜の塩もみを添えましたが、冷やしミニトマトなんかも合いますよ。

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つくれぽ

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Barヤマノウエ @cook_40065979

2013/06/22 04:12に公開

お酒を楽しむために料理を作り、料理を楽しむためにお酒と器を選ぶ。食いしん坊ドリンカーのレシピです。Instagram@blue_and_fivebloghttp://blueand5.blogspot.jp/朝ごはんblog(現在日々のご飯は↑Instagramに載せています。）http://whatiatethismorning.blogspot.jp/

このレシピのキーワード

そぼろご飯みょうが梅ぼしとりひき肉もめん豆腐

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