ズッキーニは何本かピーラーでむき縞模様にします。
厚さ2〜3センチに切ります。

両面格子状に浅く切り込みを入れます。

フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火の火にかけます。ふつふつと泡が出てきたら→

2のズッキーニを入れて中火にします。
じっくりあまり動かさずに両面焼いていきます。
蓋はしなくても大丈夫です。