じゃがいもをくし切りにし、水に浸す。

鍋に卵とマカロニを入れ、９分間ゆでる。（塩少々入れる。）

じゃがいもは水切りし、別鍋に入れゆでて、こふき状態にしておく。つぶしてよい。

卵、じゃがいも、マカロニをゆでている間にキャベツを切り塩をまぶしておく。しばらくしたら絞る。

ハムを千切りにする。

ゆでたマカロニは水で冷やしザルにあげておく。卵はからをむき、半分に切りイチョウ切りにしておく。

じゃがいも、、マカロニ冷えたら、ボールにじゃべいも、マカロニ、ハム、卵、キャベツを入れ、マヨネーズであえる。

味見して、塩が足りなかったら加える。

できあがり。