＊集まれちょこまにあｹｰｷ＊
学校でﾁｮｺﾏﾆｱ達から絶賛のｹｰｷです♪本当は載せたくないｹﾄﾞっ(つД`)笑
このレシピの生い立ち
母に教わったﾚｼﾋﾟがだんだん変形していきました♪笑
＊集まれちょこまにあｹｰｷ＊
学校でﾁｮｺﾏﾆｱ達から絶賛のｹｰｷです♪本当は載せたくないｹﾄﾞっ(つД`)笑
このレシピの生い立ち
母に教わったﾚｼﾋﾟがだんだん変形していきました♪笑
アプリでひらく作り方
- 1
[生地]ﾎﾞｳﾙ1にﾁｮｺとﾊﾞﾀｰを入れ､湯煎する
- 2
ﾎﾞｳﾙ2に卵黄･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖Aを入れ､ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで白くふわっとなるまで泡立てる
- 3
ﾎﾞｳﾙ1が溶けたら38度にしてﾎﾞｳﾙ2に入れ混ぜる
- 4
薄力粉を入れ混ぜる
- 5
ﾎﾞｳﾙ3に卵白とｸﾞﾗﾆｭｰ糖Bを数回に分けて入れ持ち上げても落ちないぐらいしっかり泡立てる
- 6
ﾎﾞｳﾙ2にﾎﾞｳﾙ3を3回に分けて入れ､ｺﾞﾑﾍﾞﾗでなめらかになるまで混ぜる
- 7
用意しておいた型に流したらｺﾞﾑﾍﾞﾗで表面をならして170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで約30分焼く
- 8
あら熱が取れたら型をはずして上向きで冷ましたらﾗｯﾌﾟでﾋﾟｯﾀﾘくるんで冷蔵庫で１～2日寝かせる
- 9
食べる日に常温に戻したら凸凹をﾅｲﾌで削って平らにし､ひっくり返して全体に薄くｼﾞｬﾑを塗る
- 10
[ｶﾞﾅｯｼｭ]ﾎﾞｳﾙにﾁｮｺﾚｰﾄを入れ湯煎し､生ｸﾘｰﾑは小鍋で沸騰直前まで弱火にかける
- 11
溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄに生ｸﾘｰﾑを静かに入れ､空気が入らないように混ぜる
- 12
水をはったﾎﾞｳﾙに重ね、体温以下まで温度をさげる
- 13
とろーっとしてきたら9に静かにかけてﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌで2～3mmにひろげ､余りは下にたらしながら側面に塗る
- 14
ｶﾞﾅｯｼｭが固まったら完成☆ｼﾝﾌﾟﾙな飾りをのせてもそのままでもお洒落です♪
- 15
ちなみに8の状態なら冷蔵一週間､冷凍2週間は保存できるので､ｸﾘｽﾏｽやﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝが忙しくても大丈夫☆
- 16
チョコまにあ曰く常温で食べた方が風味が味わえて美味だそうです♪
コツ・ポイント
卵白は冷凍しておく!薄力粉はふるう!ﾁｮｺを細かく刻む!形にﾊﾞﾀｰを塗って粉をはたき底にﾍﾟｰﾊﾟｰを敷く!これをしておくと作業が楽です☆
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