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みょうが&生姜のサワー漬
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みょうが&生姜のサワー漬-レシピのメイン写真

みょうが&生姜のサワー漬

Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779

新生姜の季節には必ず作ります
このレシピの生い立ち
ミツカン酢が当たったので

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材料

1回分
  • 新生姜 250-300
  • ミョウガ 50-60
  • 砂糖 60-80
  • 塩 5
  • 酢 200
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作り方

  1. 1

    保存用の瓶は煮沸消毒する

  2. 2

    生姜は薄切りにして、沸騰したお湯で3分位茹で、ざるに空けて水気をとり瓶に入れる

  3. 3

    砂糖・塩・酢を鍋に入れ、弱火で沸騰させる

  4. 4

    アツアツのうちに生姜の入った瓶に入れ、あら熱が取れたら蓋を閉める

  5. 5

    酢に漬けてすぐは色が出ませんが、しばらくすると綺麗なピンク色になります

コツ・ポイント

瓶はしっかり煮沸してください

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Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779
2009/05/23 10:54に公開
お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き!最近は自家製天然酵母でパン作りをしています
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このレシピのキーワード

みょうが 新しょうが

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