タマネギとニンジンを細く切る。

テフロン加工のフライパンで油なしで１をいためる。油を使って炒めてしまうとピクルス溶液に油が浮いて美しくありません。

ピクルス溶液の材料を鍋にいれ、火にかける。砂糖と塩がとけたら火をとめる

しんなりといためたニンジンとタマネギを３のピクルス溶液につけこんで出来上がり。