【HB：生地コース】
◎の材料をパンケースに、イーストはイースト容器に入れ１次発酵まで行う。

生地を取り出し、ガス抜きをしたらスケッパーで8等分（1個約60ｇ）にして丸める。

ぬれ布巾をかけて約15分ベンチタイム→棒状（コッペパンの形）に成形。

霧吹きをし2倍の大きさになるまで2次発酵。

数本クープを入れ、霧吹きをし200℃に温めたオーブンで15分焼く。

焼いている途中、2～3回霧吹きをする。